河蚌咸肉豆腐汤

作者： 亦心_zZ

天气渐冷，更喜欢喝汤了，一锅暖暖的河蚌豆腐汤，幸福如此简单～

用料

• 河蚌
• 豆腐
• 咸肉
• 青菜
• 葱
• 生姜

河蚌咸肉豆腐汤的做法步骤

步骤 1

野生河蚌，差不多三斤，养一天，吐泥沙。

步骤 2

杀好的河蚌，用盐轻轻揉一下，小心有蚂蟥😭😭😭

步骤 3

擀面杖一根，敲吧，但是力度不能太大，会飞溅的😱😱😱

步骤 4

油，生姜少许，放油里煎炒几分钟，一次加足开水，是开水，大火炖吧。

步骤 5

中途换成了砂锅，撇去浮沫，加入几根香葱，汤需要耐心😳😳😳

步骤 6

烧汤之前先把买回的嫩豆腐切块放冷水浸泡，去豆腥气，汤变稠后加入咸肉，继续炖，然后加入豆腐，炖两三分钟，最后放入青菜，不喜欢青菜也可省略～

步骤 7

出锅前加入少许盐调味，不加鸡精也很鲜美了😍😍😍

菜谱创建时间：2018-11-25 16:17:24