将肥肉切成小块，在锅中放少许水和盐，放入肥肉，熬出荤油和油梭子。盛出备用。
油梭子剁碎，小葱剁碎，混合在一起。
开水和面，揉成面团，醒5分钟。分成等量三等份。取一小块面团，擀成扁平状，涂抹一层荤油，并把油梭子和葱花涂抹在上面。
卷起，擀成圆形。就跟平时家里做饼的程序一样。
放入饼铛
烙饼过程中，涂抹荤油。烙至两面金黄。
出锅。