煎焗罗非鱼

作者： 小亦小小

罗非鱼肉厚刺少，因淡水鱼加上又是养殖品种味道较寡淡无味，在烹调上加点心思便可做出香喷喷、味道诱人的煎焗罗非鱼。

用料

• 罗非鱼 1条（约800克）
• 生姜 2大片
• 蒜头 2-3瓣
• 香葱 2棵
• 食盐 1茶匙
• 生粉 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 调料汁：
• 清水 小半饭碗
• 生抽 1茶匙
• 鸡汁 1茶匙
• 砂糖 1/2茶匙
• 生粉 1茶匙

煎焗罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼去鳞开腹去除内脏洗刷干净；

步骤 2

改刀切段件；

步骤 3

加少许食用盐、料酒捞拌均匀腌淹10分钟；

步骤 4

再加入生粉把鱼块裹拌均匀；

步骤 5

将洗切好的葱、姜、蒜备好；

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步骤 6

步骤 6

平底锅烧热后放入食用油，将鱼块逐件摆上，调整中小火候慢煎；

步骤 7

待鱼块二边都煎至金黄色；

步骤 8

这时候把预先调好的调料汁倒入；

步骤 9

落入姜、蒜料头一起并盖上锅盖焗煮至收汁后熄火；

步骤 10

香喷喷的煎焗罗非鱼大功告成！装碟开吃啦。

煎焗罗非鱼的小贴士

通常用量1茶匙约3克，可根据个人习惯调整用量。

菜谱创建时间：2018-11-25 08:54:36