所有食材准备好
白萝卜和胡萝卜洗干净，去皮切丁，装到干净的大碗里。放盐，拌匀，可以多放一些，为了让萝卜出水更脆。腌制1小时。
1小时以后，会看到碗里有很多水，把水倒干净。
放入辣椒圈、白糖和白醋。拌匀，具体的量。根据个人口味添加，很随性😉
冰糖我建议是放到密封瓶里，慢慢融化。因为即便是和其他材料同时放到碗里，也不容易融化。
所有食材都倒入密封瓶，覆一层保鲜膜，然后加盖子，放进冰箱。一晚上就可以吃了。多放几天更脆！
1.如果不介意萝卜皮的话，白萝卜可以不去皮的，口感会更好~ 2.腌制萝卜的时候可以放心大胆地放盐，因为最后盐分会和萝卜出的水一起倒掉的… 3.白醋没必要没过萝卜，不然的话会很酸，也很浪费，而且萝卜还会出水的，时不时用干净无油的筷子或者勺子上下搅动一下就好了。