先准备好所有调料。
将排骨洗净，焯水。焯水的时候，放入少许生姜，料酒去腥。
锅热的时候，放入少许油。然后放入准备好的排骨，煎至金黄。放入少许料酒，过一会再放入，冰糖，八角，桂皮，盐，酱油，然后放入清水，水没过排骨，开小火熬煮至20到30分钟
最后开大火收汁，撒葱。