咸口松松酥条（商用）

作者： 味斯美烘焙

传统美食，口口酥香，回味无穷。操作比较费时，建议每次多做些。

用料

• 油皮部分
• 高筋粉 800g
• 低筋粉 200g
• 酥油 300g
• 糖 250g
• 冰水 450g
• 油酥部分
• 酥油 240g
• 低筋粉 420g
• 馅料部分
• 味斯美金黄色松松B级 300g
• 沙拉酱 600g

咸口松松酥条（商用）的做法步骤

步骤 1

将油皮部分材料搅拌至扩展阶段（面团可以抻到比较薄，而且能透光，用手指捅破后破洞边缘呈锯齿状）

步骤 2

压平用保鲜膜包好冷冻1小时

步骤 3

将油酥部分材料搅拌均匀，用保鲜膜包好静置待用

步骤 4

油皮解冻后擀开，将油酥也擀开

步骤 5

油皮包油酥

展开全部

步骤 6

步骤 6

3折2次

步骤 7

擀至厚度为0.3cm

步骤 8

将肉粉松和沙拉酱搅拌均匀，柔软度接近面团即可（根据沙拉酱软硬度适当调整比例）

步骤 9

将馅料装裱花袋中，在擀开的面团上挤成一条

步骤 10

包馅切割，厚度0.3cm左右，宽度0.7cm，长度根据包装定

步骤 11

表面刷一次蛋黄，装饰少许白芝麻，建议是9*5摆放，更均匀

步骤 12

进入风炉160度，烘焙25分钟左右

步骤 13

放凉包装。制作时候没切好，长短不齐，哈哈

步骤 14

酥脆咸香，好吃😋

咸口松松酥条（商用）的小贴士

在制作中如果遇到什么问题可以进群沟通

菜谱创建时间：2018-11-24 17:05:13