在碗中放入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器搅匀。
黄油加热成液体,倒入蛋液中。
把面粉和黑芝麻倒入蛋液中,搅拌至浓稠。
调稠之后均匀倒入平底锅,铺成薄薄一层再小火加热。
待一面焦黄,和锅底分离再翻面煎另一面。
另一面煎好后,放在案板上用一根筷子迅速卷成蛋卷状,固定一会儿,冷却之后就差不多定型了。
两面煎好后,可以用筷子在锅里卷,也可以放案板上迅速卷好。