1.将面粉中倒入清水和面，揉到3光。 2.面团放置旁边醒着。 3.鸡蛋打散用油炒熟后切碎备用。 4.将丑瓜削皮后擦成细丝。 5.将切碎的鸡蛋倒入丑瓜丝中，放盐，少量花椒，小磨香油拌匀即可。 6.面揉成细条，切成小剂子，擀开，包，水开后蒸约15分钟左右即可！