芝麻花生牛轧糖

作者： 蒋美丽小姐

用料

• 黑芝麻 80克
• 花生米 240克
• 棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 120克

芝麻花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

50g黄油用不粘锅完全融化，加入棉花糖，用最小火将棉花糖融化，与黄油完全融合。

步骤 2

保持小火，加入奶粉，迅速搅匀，奶粉与糖完全融合后，立即关火，以免水油分离。

步骤 3

用最快的速度把花生及芝麻加入锅里，搅拌均匀。

步骤 4

一定要在糖的温度降低前与花生融合，温度低了，花生不能融入糖里。

步骤 5

把做好的糖，倒入房型磨具，切成块装，包装。

步骤 6

好好吃呀

芝麻花生牛轧糖的小贴士

1.奶粉要无糖的，否则会非常甜腻。 2.比配方奶粉的分量做出来的糖偏软。如果需要糖硬一点可以适当加一些奶粉，或者减少一点黄油。 3.棉花糖很容易粘锅，所以一定要使用平底不粘锅，平底受热均匀。 4.配方中的花生是炒过的，熟花生，有盐味，所以没有单独再加盐，如果购买的花生没有盐，那么需要加2g的食盐中和甜味。

菜谱创建时间：2018-11-23 23:12:49