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芝麻花生牛轧糖

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作者: 蒋美丽小姐

用料

芝麻花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

50g黄油用不粘锅完全融化,加入棉花糖,用最小火将棉花糖融化,与黄油完全融合。

步骤 2

保持小火,加入奶粉,迅速搅匀,奶粉与糖完全融合后,立即关火,以免水油分离。

步骤 3

用最快的速度把花生及芝麻加入锅里,搅拌均匀。

步骤 4

一定要在糖的温度降低前与花生融合,温度低了,花生不能融入糖里。

步骤 5

把做好的糖,倒入房型磨具,切成块装,包装。

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步骤 6
步骤 6

好好吃呀

芝麻花生牛轧糖的小贴士

1.奶粉要无糖的,否则会非常甜腻。 2.比配方奶粉的分量做出来的糖偏软。如果需要糖硬一点可以适当加一些奶粉,或者减少一点黄油。 3.棉花糖很容易粘锅,所以一定要使用平底不粘锅,平底受热均匀。 4.配方中的花生是炒过的,熟花生,有盐味,所以没有单独再加盐,如果购买的花生没有盐,那么需要加2g的食盐中和甜味。

菜谱创建时间:2018-11-23 23:12:49
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