手抓饼胚子

作者： 雨薇20150115-1

用料

• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 黄油 70克（其中20加到面粉里）

手抓饼胚子的做法步骤

步骤 1

先用开水和面，再加凉水。结团后加入黄油，揉成三光面团，放一边醒30分钟。

步骤 2

醒好面后，把面团分成8份，约100克一个。两面抹上植物油。

步骤 3

50克黄油融化，放微波炉里。

步骤 4

案板上抹层油，小面团擀成薄皮，越薄越好，然后刷上融化的黄油，撒点盐。

步骤 5

像折扇子一样把面皮折起来。

步骤 6

从一头开始，然后把它卷起来，再放边上醒20分钟。

步骤 7

用手压一压，再在擀成面饼。

步骤 8

每张饼用保鲜膜盖上，防止粘在一起，最后放冰箱冷冻保存。

手抓饼胚子的小贴士

如果想做小点的饼，可以65克面饼左右。（小孩吃）

菜谱创建时间：2018-11-23 09:40:32