牛肉切小片。
放入容器，放入老抽，酱酒，蛋清，再加少许淀粉，充分搅拌，腌制5分钟。
切洋葱，青椒，生姜，备用。
热锅，放油，将腌制好的牛肉煸炒，变色即可，装盘。
锅里再加点油，放入备好的配菜，爆炒变色后放入牛肉。
放白糖，胡椒粉，调料量根据个人口味适量就好！稍微煸炒便可装盘！
牛肉比较嫩，小朋友也可以吃得动哦！