开锅煮碱水面。水烧开以后下面条。煮2分钟左右。根据面条类型来。半熟有点硬就可以捞起放到盛有清水的碗里。
杏鲍菇，娃娃菜，蒜，切好。
锅洗净，开大火。放油。油可以多一点。放蒜片，稍微炒黄。放杏鲍菇。三五秒后。鸡油就神奇的不见了。。。
放娃娃菜，菜梗部分炒大概二十下，出水以后。捞出面条，晃掉水分，一起炒。炒半分钟，加入剩下娃娃菜黄绿色部分，混合一下。然后在碗里放三勺水，混合一勺酱油，倒一半进锅里。加胡椒粉。
大概炒到娃娃菜叶子也软了。就可以调味了。拿筷子尝一下咸淡。看看需不需要继续加之前的酱油水。味道合适就可以出锅了。