小鸡清理干净、我把鸡头和爪子拿掉了、盆里放入蒜泥、蚝油、盐、生抽、老抽、蜂蜜、搅拌均匀放少量水、然后涂抹在整只鸡的每个部位、可以放一些奥尔良烤鸡料，葱姜蒜切大块放下一起腌制一天一宿，期间可以拿出来涂抹一下调料按摩一下更入味，把小鸡固定在烤架上开始烤，180度40分钟吧！时间长短根据自己家的烤箱、和鸡的大小决定。很好吃的！