五花肉炖酸菜

作者： 蓝胖纸爱吃肉

一道东北麻麻都会做的菜。淹酸菜是每一个东北家庭冬天必备的食物。那么酸菜也是可以做出许多美味佳肴的。让我们今天来了解一道家常炖菜吧～

用料

• 五花肉。 100 克
• 酸菜 1包
• 葱 半根
• 生抽 半勺
• 盐 少许（可不放）
• 八角 半个
• 姜 3片
• 蒜。 4瓣

五花肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜我买了一包的，是现成切成丝的，直接打开一包放进去，洗3-4遍，拧干，攥成一个球，放在一旁。

步骤 2

五花肉切厚片

步骤 3

热锅热油，油量可以稍多，放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆香后加入五花肉片，加入少量胡椒粉炒至金黄色，可闻到肉香味。

步骤 4

放入刚刚准备好的酸菜，翻炒均匀。

步骤 5

加入适量开水，需没过酸菜，盖盖子煮开锅即可。根据个人喜好决定汤的多少。关火前可加入少量食盐🧂。我没有加，觉得这个味道也刚刚好。

菜谱创建时间：2018-11-19 13:13:32