堂妈小厨——芝麻糖酥饼

作者： 堂妈小厨

用料

• 水油皮材料：普通面粉500克、玉米油100克、250克牛奶
• 油酥材料：100克玉米油、200克面粉
• 糖馅：200克绵白糖、黑白熟芝麻各25克、30克（也可以用红糖）面粉、30克玉米油

堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

面粉里加入牛奶

步骤 3

加入食用油

步骤 4

用筷子搅拌成面絮

步骤 5

揉成软面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。期间要揉面一次，继续覆盖保鲜膜。

展开全部

步骤 6

步骤 6

时间到了再揉一会面，揉好的面团光滑有弹性。

步骤 7

油酥材料混合

步骤 8

做成一份油酥备用

步骤 9

芝麻开门

步骤 10

芝麻中加入面粉

步骤 11

再加入白糖

步骤 12

加入食用油

步骤 13

搅拌均匀做成一份糖馅，加面粉的作用是防止白糖烤时流出来烫伤嘴巴。

步骤 14

面团揉匀

步骤 15

揉成长条

步骤 16

水油皮的面团分成12等份

步骤 17

油酥分成12份

步骤 18

取一份水油皮，按压一下或者轻微擀一下

步骤 19

水油皮包住油酥

步骤 20

像包包子一样封口，所有水油皮做完后要用保鲜膜覆盖防止表皮干燥。

步骤 21

取一个面团，用手按压一下

步骤 22

擀成牛舌状，（这牛舌头真长）

步骤 23

从上到下卷起来

步骤 24

其余面团重复相同动作。把所有卷起的十二个面团覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 25

再取一个面卷按压一下

步骤 26

横向擀一下再竖向擀成牛舌状，从上到下卷起。其余面团重复相同动作。

步骤 27

最好的面卷覆盖保鲜膜松弛十五分钟

步骤 28

取一个面卷，竖起来

步骤 29

按压一下成饼状

步骤 30

擀成圆饼

步骤 31

包上白糖芝麻馅料

步骤 32

像包包子一样封口。

步骤 33

封口朝下按压一下，擀成饼状，不需要擀的太薄。

步骤 34

电饼铛预热，加入一下食用油，放入饼胚，六个一组。

步骤 35

每隔一分钟翻一个面，直到糖酥饼两面金黄，饼皮蓬松即可

步骤 36

烙制的时间约8到10分钟

步骤 37

这就差不多快好了

步骤 38

饼的侧面也可以竖起来转着烙一下。即可享用美味。

步骤 39

怎么样？看起来就很好吃吧？

步骤 40

簌簌的掉渣

步骤 41

糖馅融化的刚刚好

步骤 42

也可以包红糖芝麻馅

步骤 43

也很好吃哦！

菜谱创建时间：2018-11-19 08:50:31