古早蛋糕

作者： 50米deep蓝

阳光 微风 河流 ❤️心中要明白 ❤️所有的事情都追求恰如其分 ❤️所有事情一步步慢慢来 发给自己看。 28✘23✘4.6模具

用料

• 鸡蛋 10个
• 色拉油 110克
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 100克
• 糖 90克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加热见大量油丝，加入低筋面粉，玉米淀粉搅匀，再加牛奶搅成厚厚的絮糊状，加蛋黄 蛋清加小搓盐，数滴柠檬打发蛋清，蛋白打发全程低速，蛋白更稳定。蛋清打发6～7成，湿性大弯钩 1/3蛋白加入蛋黄，剩下一起搅拌 中层70分钟上下150 太过会开裂 水浴加热，2厘米左右的凉水

菜谱创建时间：2018-11-18 17:28:26