大白菜最好菜帮和菜叶分开，切成小长条状（方便入味）
准备好辣酱酱和切好的大蒜。
油入锅，加入大蒜和辣酱酱，炒香。
开始冒烟的时候先加入菜帮炒一会。
加入菜叶子继续炒。
差不多熟的时候加入酱油和盐，起锅装盘即可。