土鸡焖饼

作者： 喜欢张罗

用料

• 土鸡 半只
• 青椒 2个
• 黄冰糖 1小块
• 大蒜 5瓣
• 大葱 葱白一小段（5cm）
• 生姜 小块
• 料酒 1汤勺
• 味极鲜 2汤勺
• 八角 2粒（1粒就够了）
• 面粉 300克

土鸡焖饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，半只鸡（一定是土鸡，我用的鸡是我妈自己散养的土鸡）切块，辣椒切滚刀块，姜切片，葱切断，蒜瓣，冰糖，八角。

步骤 2

热锅倒入清油（自家的核桃油），比平时炒菜多一点，油热之后直接倒入准备好的鸡块翻炒，同时加入姜片和冰糖，翻炒5分钟后加入料酒和味极鲜，继续翻炒，等鸡肉上色后加入热水（一定是热水）没过鸡肉，烧开后转中火开始炖（加点盐炖）。开始和面，和好后醒10分钟备用，待鸡肉炖烂后加入葱蒜辣椒翻炒后，将和好的年用擀面杖擀薄用刀切成面饼状（形状依个人喜好）。铺平在鸡肉上盖盖子闷15分钟。

步骤 3

出锅，我在出锅前加了一点点香葱葱花.

菜谱创建时间：2018-11-18 16:04:57