洋葱红椒切丝、芹菜切条放在一起加盐生抽植物油凉拌铺在烤盘底。 鲈鱼洗干净放入姜片外抹黄酒盐之后放在铺好的菜上面。
热锅加一大勺植物油，加入姜丝、蒜瓣、小米辣炸出香味加盐糖调味，再倒入蒸鱼豉油沸腾后倒入烤盘，均匀浇在鱼身上，撒上椒盐孜然，放入烤箱220度约20分钟看情况决定是否继续烤。表面泛黄就可以了。