贝贝南瓜（牛奶鸡蛋盅）

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 南瓜 1个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 和鸡蛋等量
• 糖（可以不放）

贝贝南瓜（牛奶鸡蛋盅）的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜洗净，去两头蒂（放着平稳些）

步骤 2

从一头切出盅盖，里面挖出瓤和籽！

步骤 3

盖好盅盖，微波炉微5分钟！里面有汤汁，不用倒出来，放凉后它自己会吸收！

步骤 4

鸡蛋：牛奶＝1:1，放一起打散搅匀。（喜欢甜味的可以加适量糖）！过筛（去除气泡，筛掉没打散的蛋清，最后鸡蛋糕嫩滑，没有蛋白结块）！这样带口的杯子不容易倒撒！

步骤 5

盖保鲜膜，冷水上锅蒸（还可以顺便蒸点儿别的）开锅以后，转中火蒸15分钟左右即可！晃动南瓜，没有明显液体，整体跟着晃动基本就熟了。（小心烫手，可以取出来下！没熟继续蒸）

步骤 6

南瓜盅就好啦！

步骤 7

嫩滑的鸡蛋，配上微甜的南瓜，很不错！

步骤 8

皮也很好吃，所以不用去皮！

贝贝南瓜（牛奶鸡蛋盅）的小贴士

1.没有微波炉，直接上锅先蒸15分钟！蒸半熟，在放凉，放蛋液。 2.南瓜要放凉在倒蛋液千万别特别烫的时候倒，容易收获一盅蛋花！

菜谱创建时间：2018-11-18 08:29:36