买回来的板栗去剥壳，洗净。隔水蒸熟。
放入料理机里打成蓉，打出来不是很细腻。这样有口感。喜欢细腻点的可以过筛。
平底锅倒入油（我这里用的是菜子油），把打好的板栗蓉、牛奶、白糖一起倒入。开小火翻炒致板栗馅水份干。放凉用盆子装好放冰糖备用。