自制山楂蛋糕卷

作者： xx有多远走多远

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 白糖 40克
• 白酒 5克
• 柠檬 一片

自制山楂蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先放牛奶 玉米油 白酒

步骤 2

将牛奶 白酒 玉米油打至乳化

步骤 3

筛入50克低筋粉

步骤 4

搅拌均匀 至无干粉

步骤 5

蛋黄放入搅拌好的面糊中（后蛋法）

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步骤 6

步骤 6

蛋清另放一个干净盆中

步骤 7

打均匀蛋黄糊

步骤 8

柠檬汁放入蛋清中

步骤 9

打发蛋清 白糖分三次放入蛋清中 打出倒勾

步骤 10

三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

倒入蛋白盆中 继续搅拌均匀

步骤 13

28*28烤盘 铺硅油纸

步骤 14

离盘15cm左右将蛋糕糊倒入盘中

步骤 15

离桌面10cm左右 震出气泡

步骤 16

烤箱提前十分钟预热 上火160度 下火140度 大约15分钟 最后5分钟下火调至110度

步骤 17

出炉后倒扣烤架上 接去硅油纸 出毛巾面 再盖上一张纸（防干） 凉后反面 边上斜切一条

步骤 18

摸上自制山楂酱

步骤 19

卷起 放入冰箱

步骤 20

定型后 开吃😘😘

菜谱创建时间：2018-11-17 23:19:56