1.西红柿切粒（不喜欢吃皮的可以用开水烫一下去皮再切） 2.从切碎 3.面（我买的是生的炒面）用开水烫一下，再过下冷水，捞起来 4.热锅将鸡蛋炒熟，倒出待用 5.姜炒一下，下番茄翻炒，放点水稍炒 6.下面条翻炒，放盐，少许酱油调味， 7.下鸡蛋稍炒一下，洒葱花，关火 8.出锅，装碟。