白果猪肚炖鸡汤

作者： 鸢朝以南

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份；具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。 经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿 附一个在下厨房里找到的清洗猪肚的链接： https://www.xiachufang.com/recipe/102193067/

用料

• 猪肚 1个
• 乌骨鸡 半只
• 白果 800克
• 水 适量
• 白胡椒粒 适量
• 姜 1块
• 花椒、枸杞 适量

白果猪肚炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

白果去壳，装入碗中。

步骤 2

烧一锅水，煮沸后倒入白果，煮2分钟左右捞出放入冷水中，去皮。

步骤 3

去皮结束的白果装入碗中备用。 *去白果皮比较费时间，简直提前一天准备好，贴保鲜膜备用。

步骤 4

猪肚先用小刀刮去内层黄色部分，再用面粉揉搓三遍，洗净后双面撒盐静止5分钟，冲洗干净。

步骤 5

将洗净的猪肚与鸡块放入锅中，加冷水煮沸。

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步骤 6

步骤 6

将过水的鸡块捞出放入装了热水的砂锅中，猪肚捞出切成丝后也放入砂锅中，放入拍扁的姜块，煮沸去浮末后放入白胡椒粒和花椒粒，小火炖煮2小时。

步骤 7

加入白果，继续小火炖煮1小时即可。 *可适量加一些枸杞。

步骤 8

煮好之后盛出即可。

步骤 9

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白果猪肚炖鸡汤的小贴士

1⃣️猪肚比较脏，一定要清洗干净，否则腥味很重，难以去除。 2⃣️鸡也可以用老母鸡来炖。

菜谱创建时间：2018-11-17 17:50:24