墨鱼泡发6小时，撕去表面黑膜，墨鱼肉切条备用。墨鱼骨可整个丢入汤中，也可切成小块放入料包中同炖。这样就不会担心补过了。不喜欢猪爪的可不放。
白扁豆和莲子提前泡好，所有食材改刀备好，猪爪提前焯水洗净。
所有食材放入沙锅中炖制，也可根据食材的成熟时间依顺序放入。