酱香饼

作者： 今日吃乜呢

B站学来的酱香饼

用料

• 高筋面粉 150克
• 凉白开水 80ml
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 小半勺
• 洋葱 四分之一
• 姜蒜末 适量
• 水淀粉 适量

酱香饼的做法步骤

步骤 1

边倒水边搅拌和面，揉成面团后表面刷油，保鲜膜醒面10分钟；

步骤 2

把豆瓣酱、番茄酱、糖、胡椒粉、盐搅拌一起；

步骤 3

热锅下油，加入姜蒜末爆香，然后加洋葱炒一下后加入步骤2酱汁煮5分钟，加水淀粉调成糊状出锅；

步骤 4

面团擀面棍擀开，表面刷油，切花状后往中间折叠，最后包成一团再擀成锅子大小

步骤 5

热锅后下面团，小火煎3分钟，翻面焖3分钟，再翻面焖2分钟，再翻面焖2分钟，面饼呈金黄色，最后翻面涂步骤3酱料，洒芝麻后出锅切片食用。

酱香饼的小贴士

1.凉水和面； 2.酱料偏咸，可不放盐，可加肉末，更好吃； 3.最好用电饼档煎，可控温，我是用平底锅煎，火候不是太好掌握。

菜谱创建时间：2018-11-16 20:17:07