百香果戚风6寸

作者： 羽毛毛羽

戚风人人都爱吧～ 加了百香果的戚风就更可爱了～ 那滋味～嗯～～

用料

• 鸡蛋 2个（找大的吧）
• 百香果 半个（拨出来15-20克左右吧）
• 糖 5克（加百香果里）
• 奶粉 2克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 色拉油 10克
• 盐 1滴
• 柠檬汁 1滴
• 糖 25克（加蛋白里的）

百香果戚风6寸的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白+柠檬汁+糖分3次，打发状态到直立的小尖角。

步骤 2

蛋黄+百香果+油+盐先搅拌均匀+所有粉过筛，搅拌浓稠细滑，稠一点没关系的加入蛋白就好了。

步骤 3

图1蛋白3分之1加到图2蛋黄液里， 翻拌，再加3分之1，翻拌，剩下全部混合，翻拌均匀。

步骤 4

倒入6寸蛋糕模，震2下 ，静置3秒入烤箱，150度烤箱预热5分钟，烤25分钟。取出烤箱后高处震落2下，倒扣，等凉凉，脱模。

步骤 5

此配方已经过无数实验，倒入方盘可做蛋糕盒子2个，可做纸杯蛋糕12个左右。

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步骤 6

步骤 6

蛋糕盒子，烤蛋糕胚150度20分钟。

步骤 7

纸杯蛋糕。150度20分钟。

步骤 8

温度差异怕不熟的，用牙签扎一下，不粘就好啦～

百香果戚风6寸的小贴士

非常简单，2个蛋更省不会影响口感，加入百香果的味道 ，清新不腻，百吃不厌。 需要注意的是，翻拌的手法和速度～ 最后祝大家烤出完美的戚风～

菜谱创建时间：2018-11-16 17:20:53