西餐感的海盐罗勒煎大虾

作者： Secco吃货

最近买了好多竹节虾，就喜欢这种超大的虾，吃起来方便极了 这是一道做起来非常容易，但也西餐感十足的菜，全程只需要三样调味料，在家就可以做出看上去蛮像样的西餐

用料

• 虾 3只
• 干罗勒碎 少许
• 海盐 10克
• 黑胡椒 少许
• 黄油 15g
• 蒜瓣 3瓣(多一点更好)
• 姜 3片

西餐感的海盐罗勒煎大虾的做法步骤

步骤 1

大虾虾解冻

步骤 2

用剪刀剪开后背，去除沙线。 这一步不可以省略，因为虾大，里面的沙线也会特别粗，如果不去除的话会大大影响口感。 处理完以后拿海盐涂抹在虾身上,尤其在背上开口处，腌制15分钟。

步骤 3

锅烧热后加入小块黄油，然后倒入姜片和拍过的蒜瓣，煎到出香气。然后用铲子压着蒜和姜涂一遍锅子，让四周都留下蒜香味

步骤 4

将虾放入煎锅中，一定要用小火，因为用黄油特别会焦，然后虾又大，熟得慢

步骤 5

在慢慢煎烤的时候，可以把蒜瓣姜片垫在虾下面，以便更好让蒜香入味，在虾快要熟透的时候撒上海盐，和干罗勒叶，继续煎烤，直到熟透

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步骤 6

步骤 6

装盘，在边上挤一些咸口沙拉酱或蛋黄酱，最后在上面撒上少许干罗勒就完成啦

步骤 7

只用到了这三种调味料，普通海盐也完全适用

西餐感的海盐罗勒煎大虾的小贴士

我用的是lodge的铸铁锅，特别适合煎这种大虾呀，牛排鱼排这些

菜谱创建时间：2018-11-15 13:15:20