蟹柳蒸蛋

作者： 親親鱼

美食，原来追求的是结果，现在更注重的是过程。看着原材料，经过精心烹调，呈现出最终的精美盘饰和美味口感，过程的满足感超越了口腹之欲。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 与鸡蛋等量
• 蟹柳 5条
• 葱花 适量
• 食用油 三勺
• 一品鲜 适量
• 胡椒粉 适量

蟹柳蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将三个鸡蛋打撒

步骤 2

加入与鸡蛋等量的温开水，与蛋液混合打撒。

步骤 3

将蛋液装入容器，过滤掉浮沫。

步骤 4

盖上保鲜膜，入蒸锅。上气后再蒸8分钟左右，蛋液凝固即可，不可蒸时间过长，会导致蛋膏变硬，影响口感。

步骤 5

取五条鱼蟹肉，切菱形块。

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步骤 6

步骤 6

将蒸好的蛋膏取出去掉保鲜膜，依次摆放切好的鱼蟹肉。

步骤 7

中间的小黑点点是胡椒粉

步骤 8

将剩下的蟹肉均匀撒在中间

步骤 9

撒上葱沫

步骤 10

将油烧至七八分热，筷子入锅可见气泡冒出程度。

步骤 11

淋上热油

步骤 12

淋上适量一品鲜酱油

步骤 13

上菜，完成！

菜谱创建时间：2018-11-15 00:54:11