糖炒栗子剥壳，本身是熟的无需再煮，用菜刀或擀面杖把板栗略微压松散些放入搅拌机加入100毫升牛奶（家里没有牛奶、冲的奶粉）打成泥。
栗子泥倒入不粘锅中、加15克左右玉米油或黄油开小火翻炒蒸发水汽（此过程需要耐心且耗费体力）。
待翻炒成团后放入适量麦芽糖继续翻炒至均匀。关火放凉后，把栗子团分成45克左右一个的小团，放入模具塑形。脱模后可撒少许糖粉、桂花啥的装饰下。