板栗烧鸡

作者： 猪猪知

软糯香的板栗，新鲜的整鸡，用家常的调料，组成美味的一餐。

用料

• 板栗 400g
• 整只鸡 700g
• 葱 2小节
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 花椒 少许，十几粒
• 干红辣椒 4条
• 老抽 着色用，少许
• 生抽 根据口味适量
• 料酒 一茶匙（少量即可）
• 盐 根据口味适量
• 食用油 两次用量均是匀满锅底即可

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

用工具划开板栗，沸水煮几分钟，皮很容易剥落，剥完沥水，开火倒油，中火炒板栗，直到表皮些许变色即可，大概10分钟。

步骤 2

提前沸水抄一遍鸡肉 捞出沥水 锅烧热，下葱姜蒜 花椒辣椒，炒出香味 加入鸡块翻炒，至鸡皮稍稍卷起，色泽变黄 加入炒好的栗子，倒入生抽老抽及料酒，如不确定咸淡可以稍后加盐。 翻炒几下加水，让水刚好没过肉块， 盖上盖子，中小火持续20分钟。 （时间上一定要学会调节✔️至少中途过来看一次，别火大烧干锅）

步骤 3

闹钟响了，刚好收完汁，早就闻到香味啦😋

菜谱创建时间：2018-11-13 20:52:03