买了organic的红薯，甜一点的红薯比较好吃而且可以不加糖更健康！将红薯洗净，连皮放入水中煮熟，大概15-20分钟左右。我用的是小红薯，比较容易熟，大红薯可能要久一点。
煮熟的红薯取出放凉，剥皮后用叉子捣碎。
（想要甜一点可以加一点白糖，我减肥就没加了）少量多次加入糯米粉，不断揉捏均匀，直至面团不粘手。
揉成光滑的面团，可以稍微放一会等面团吸收够水分变得更有韧性。
将面团分成小块，按扁。可小分小块一点容易熟。
锅中加入黄油，均匀得涂满锅底。
将红薯饼放入，均匀沾上黄油，用最小的火慢烤。
翻面继续小火慢烤，直至红薯饼熟透，外焦里嫩。整个过程差不多4-5分钟。然后就可以出锅装盘啦！
用水煮番薯是因为后面更好地与糯米粉融合，就不用加水了。 用黄油烤更香。 火一定要很小很小，中途可用盖子盖起焖一会更容易熟透。