黄桃锅包肉

作者： 大雄与时光机

东北最有名的菜是哪一道？东北菜最受欢迎的是哪一道？好像锅包肉说自己是第一，没人敢说第二了！于是乎做好一道锅包肉似乎成了我的一个厨房小目标。 锅包肉有好多版本，但是大多数人都认可正宗锅包肉是不加番茄酱的！要不然和樱桃肉或者菠萝古老肉有什么区别？ 当然了，近几年有人开发出了黄桃锅包肉这一菜品，早说这有什么特别的吗？大概就是把东北人最爱的黄桃罐头和锅包肉结合在一起了吧，吃起来酸甜的黄桃确实也很解腻！

用料

• 里脊 250g
• 淀粉 8勺
• 胡萝卜 半根
• 姜 一块
• 葱 半根
• 黄桃 三块
• 糖 五勺
• 白醋 三勺

黄桃锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊切片，大概刀背厚度，洗净放盐入味

步骤 2

用水把淀粉浸泡开，大概过20分钟，等待淀粉完全沉淀，倒去上面的水

步骤 3

放入肉片抓匀

步骤 4

胡萝卜丝 葱丝 姜丝备用

步骤 5

白砂糖和白醋以及一点盐调制好酱汁

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步骤 6

步骤 6

讲肉片一片片下入油锅，炸至金黄，随后全部复炸一遍

步骤 7

留底油放入葱姜丝出香味后倒入酱汁熬至浓稠

步骤 8

倒入肉片，迅速翻炒并出锅

黄桃锅包肉的小贴士

酱汁一定要浓稠了再下入肉片，不然湿乎乎的，没有了锅包肉的脆！

菜谱创建时间：2018-11-12 22:47:38