把所需要的材料准备好，胡萝卜需要提前榨汁或者蒸熟取泥，胡萝卜泥和胡萝卜汁的量同等
胡萝卜汁或胡萝卜泥，和奶粉混合搅拌至均匀无颗粒，备用
三个鸡蛋取蛋白放入打蛋盆加入糖粉，几滴柠檬汁，最好使用糖粉，把冰糖打成粉
高速打发，打蛋头提起来有小弯钩，属于湿性发泡
蛋白打发至步骤4的状态，加入淀粉继续高速打发
打发至硬性发泡，提起打蛋头有短短尖头
打好蛋白倒入混合的胡萝卜奶粉糊，快速翻拌均匀，翻拌手法，既轻又快，只要蛋白打到位，不要过度翻拌，都不会消泡
翻拌好的状态，非常细腻，烤出来的溶豆很有光泽
装入裱花袋，裱花嘴可以用五齿八齿樱花嘴 放入烘干机90度，烤60分钟，或者用烤箱也是同等的温度和时间，每个烤箱的脾气不一样，可根据烤箱而定上下几度都跟上下几分钟。
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想要做出漂亮的溶豆 一，奶粉必须用牛栏或者爱他美，其他的奶粉也没尝试过，不怕失败的话，就随意用😊 二，打发蛋白，一定要打发到位，打至硬性发泡，而且要细腻，这样烤出来的溶豆，非常的细腻有光泽 三，最好用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋白质含量高，烤出来的溶豆组织比较细腻，不易掉渣，入口即化，营养价值也比较高