牛肉用冷水浸泡一上午，倒出血水。冷水下锅，加青花椒、料酒，煮沸以后等浮末都析出，捞出牛肉块用热水冲洗干净。
铸铁锅烧热，放入油，蒜瓣，八角爆香。入番茄块，蕃茄酱，炒香。然后倒入洗干净的牛肉块，翻炒一会。等番茄出水，牛肉裹上沙化的番茄，加入生抽，老抽，陈醋，南瓜酱，盖上锅盖焖10分钟。
10分钟后，放入切好的芹菜，翻炒一会，再盖上锅盖焖煮20分钟。
最后加入盐和糖，尝着味道差不多了，这时候想加樱桃番茄可以加，没有就不加也无所谓。盖锅盖继续焖十分钟。十分钟后，开锅盖收一会汁，不必收干，有一些汤汁会更好吃。就可以开吃啦～