将鸭肉洗净，然后放入锅中焯水，然后倒掉水。
然后用碟子装焯水后的鸭肉备用。倒油，将切好的姜蒜放入锅中爆炒，然后加入鸭肉继续翻炒5分钟。
将切好的萝卜和豆腐泡加入锅中，加入料酒、生抽、老抽（加老抽可以显得色相更好）。加水大火焖至水开，然后切换小火继续焖30-40分钟（越久鸭肉越松软、萝卜和油豆腐也越入味）。
最后大火收汁，放入适量盐调味，盛盆。