翅根解冻洗净 洋葱切片 蒜切丁 姜切丝
铸铁锅加一锅底植物油，小火预热。 加入蒜，中火炒出香味后，加入翅根
煎翅根到四周焦黄。
加入洋葱炒一小会儿。
倒入酱油，醋，盐，和半杯左右水，汤将将漫过菜。 汤开后，去除沫子，盖盖子，小火炖十五分钟 开盖，搅拌食物，再炖十五分钟就可以出锅了。
装点姜丝
油只需盖住锅底就行，鸡翅自己会出油，但不能干烧，否则staub会坏掉。 煎鸡翅要很久，开始粘锅，后来出油，再后来才会焦黄。 手里只有老抽，卖相差了点，建议用生抽。