1、中高火热锅，倒入橄榄油，把切好的土豆丁倒入锅中翻炒至上色。 2、加入大葱丁、洋葱丁，黄油翻炒，加入盐和黑胡椒调味。 3、加入水没过土豆，加入白葡萄酒。 4、开锅后转中火炖煮15分钟。 5、加入淡奶油，用搅拌棒打成糊状。 6、可适量加水和盐调味，尝尝味道添加，完成。