日式酱油团子

作者： YCluvlife

酱油团子也叫做御手洗団子。对于我来说，很多日本点心都偏甜，但是这个酱油团子咸咸甜甜的，一点都不腻。做法也非常简单。虽然不知道我的做法是不是正宗，但是吃起来跟在日本买的没差。

用料

• 糯米粉 1量杯
• 黄糖 3汤匙
• 日本酱油 2茶匙
• 太白粉 1汤匙
• 温水
• 冰水
• 冰粒

日式酱油团子的做法步骤

步骤 1

用一大碗，放入1杯糯米粉和半杯温水，搅拌成小块状

步骤 2

用手把面粉块捏成团，如果太干的话稍加点水，太湿的话稍加点糯米粉。捏成光滑不沾手的团

步骤 3

揉成长条并切成8到9个等量的剂子

步骤 4

把剂子揉圆，用手指轻轻在中间按一下，这样待会可以hold住更多的酱

步骤 5

煮开一锅水，放入团子煮熟浮起，捞起放入冰水中

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步骤 6

步骤 6

用一个酱料锅，加入3汤匙糖、2茶匙酱油、1汤匙太白粉和1杯水，中火加热，不断搅拌直到沸腾

步骤 7

用竹签把团子串起来

步骤 8

把甜酱油抹在团子上

步骤 9

趁酱还有点温温的时候吃最好吃哦

日式酱油团子的小贴士

团子的做法跟汤圆差不多所以超级简单的。日式酱油有些颜色比较深有些比较淡，有些偏咸，所以关于糖和酱油的用量还要靠个人的喜好去调整，甜味应该比咸味要重才对。说实话我觉得用生抽都没关系。如果想颜色深一点的话，滴两滴老抽也没所谓啦。

菜谱创建时间：2018-11-11 12:10:00