风味点心：水煎包

作者： 真巧Liu

水煎包在广东，则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，深受欢迎。 记得美食家古清生先生写下的水煎包的美文，“其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软、馅多皮薄，香而不腻，酥而不硬，色味俱全，堪称面食之佳品。” 喜提苏泊尔煎烤机，大大说要吃煎包子。我立马做起来，半小时后就吃上了。这么简单快速，风味十足的水煎包，大家做起来吧！

用料

• 中筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 水 125g
• 糖 2g
• 盐 1g
• 猪肉馅 250g
• 高汤 3大勺
• 盐 1g
• 生抽 一小勺
• 黑胡椒 少许
• 葱花 适量
• 芝麻 少许
• 芝麻油 一小勺
• 面粉 5g
• 水 60g

风味点心：水煎包的做法步骤

步骤 1

酵母，糖，盐溶于水

步骤 2

把水跟面粉和均匀，静止半小时

步骤 3

调馅，猪肉馅加入高、盐、生抽、芝麻油、黑胡椒粉、葱花，顺时间搅拌均匀

步骤 4

直到肉馅上劲就可以

步骤 5

面团搓长条

展开全部

步骤 6

步骤 6

分16个大小一样的面剂子

步骤 7

滚圆松弛

步骤 8

擀皮

步骤 9

包馅

步骤 10

包好包子，静止10分钟

步骤 11

煎包子，苏泊尔电饼铛放点油，包子放进去

步骤 12

面粉和水混合均匀，倒入电饼铛，盖上电饼铛，三档，15分钟

步骤 13

开电饼铛，撒上黑芝麻葱花，可以食用。

风味点心：水煎包的小贴士

ps:一定要趁热吃，水煎包有浓郁的汤汁。

菜谱创建时间：2018-11-10 23:45:37