做法简单超好吃的酸菜面

作者： 要成为厨神的我

老公肠胃不好，又喜欢吃老坛酸菜牛肉面，但每次吃都会拉肚子。正好家里有别人腌的酸菜，正愁着怎么解决。于是就试着做酸菜面了。这个酸菜面的做法很简单，味道不输统yi的呀。老公吃了都说好！不拉肚子 老公的肠胃不好，这个酸菜面口味上是酸辣刚好的，不会太重口味。 这里提醒一下:肠胃不好的朋友们少吃重口味的食物呀！

用料

• 别人腌的酸菜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜头 2瓣
• 姜 1片
• 牛肉 2-4片
• 鸡蛋 1只
• 青菜 几条
• 盐 少许
• 生抽 少许

做法简单超好吃的酸菜面的做法步骤

步骤 1

把酸菜切小段，如图 把蒜头切小粒，如图 把姜切片，如图（一片就ok）

步骤 2

放多点油在锅里，煎蛋。（油别放太多，不然会变炸蛋） ※这时候煎蛋的好处是:煎好蛋，加点油就可以煮面了，不用再洗锅！还有锅里剩下的油，再加一点就可以煮面啦，省油！ 懒癌贫穷女孩的做法，大家很鄙视这种做法的直接跳到下一步吧，当什么也没有看到过😂

步骤 3

放油下锅，油热，放蒜粒，姜片爆香 闻到蒜头香味，下酸菜，翻炒 闻到酸菜香味，下豆瓣酱，翻炒 闻到豆瓣酱和酸菜的香味，放适量清水下锅，搅拌一下，盖上盖子，大火烧开 烧开后，中火焖3分钟。让酸菜的酸味释放到水里 然后就面饼和腐竹一起下锅煮。

步骤 4

面煮好后，连腐竹一起捞起来。 放入青菜，和牛肉，滚一两分钟左右 捞起来，放在面上 往汤里放少许盐，少许生抽。 尝一下汤，味道适合了就熄火

步骤 5

把配菜:青菜，牛肉，腐竹，煎蛋都摆在面上，凹好造型。就把汤淋在面上啦！ 完美~

做法简单超好吃的酸菜面的小贴士

※配菜:牛肉，青菜，煎蛋，腐竹，可加可不加。 加可就增添风味，不加也不影响味道。 ※配菜不是固定的，你喜欢加什么就加什么，可以加火腿肠呀，青菜也是多变的，那时家里只有芥菜，就加芥菜了，灵活变通呀 ※牛肉，青菜不易煮太久，久了变老。 ※我的酸菜面做法，不是重口味的。喜辣的，就放一两个泡椒，喜酸的，多放酸菜 ※有些人问盐少许，生抽少许，究竟是多少？ 每个人的口味都不同，很难给个准确的量呀。最好的方法就是首先放一点，试过味道，对味就不用加了，淡了就继续加点点，直到味道合你口味为止，不要一下放太多？

菜谱创建时间：2018-11-10 15:15:23