1、皮皮虾洗净,取锅倒入适量清水加入姜片烧开,放入皮皮虾煮3分钟左右捞起,将锅中的汤水倒出后放入煮好的皮皮虾小火烘干装盘。
2、取小碗加入蒜末、醋、酱油、盐、白糖搅拌均匀即成酱汁。(皮皮虾可蘸料可白口食用)