宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐

作者： 窝小芽官方账号

蛋白质是宝宝生长发育过程中最不可或缺的营养素。 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降等等。 北豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，口感又很松软很适合宝宝吃；但是有些宝宝不喜欢豆腥味就不喜欢吃，像小芽这样做就基本没有豆腥味了，香香的。 而且将鸡蛋与豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 口感是很松软的，所以10个月左右食材不过敏的宝宝就可以吃了~ 适合年龄：10个月以上（1岁以下宝宝可以不放宝宝酱油） 难度：易 用具：炒锅 小芽营养问答 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。 日常给宝宝做豆腐制品，可以先焯水下，去掉豆腥味。

用料

• 老豆腐 120g
• 鸡蛋 2个（小，1个约40g）
• 宝宝有机酱油 少许
• 核桃油 少许
• #》1岁以下宝宝可以不放宝宝酱油。
• #》北豆腐也可以用家里做豆浆剩下的豆腐渣来做，也是超级好吃的。
• #》可以再加其他食材，香菇、肉等都可以~

宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一锅清水，然后把水加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出豆腐备用。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。

步骤 2

豆腐捏碎后打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和豆腐充分拌匀。 》随便捏随便捏，小芽直接用手，带了手套的哈，也可以用叉子之类的。

步骤 3

准备另外一个鸡蛋放入碗中打散，热锅放少许油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

步骤 4

热锅冷油，下碎豆腐翻炒，一直翻炒到豆腐水分炒干比较松散的状态。 》一定要炒到干，不然最后口感不好。

步骤 5

加入步骤2中炒熟的鸡蛋碎，翻炒均匀即可，1岁以上的宝宝此时加入一点宝宝有机酱油拌匀。

步骤 6

出锅前可以加入一点点葱花，宝宝还小就不要加啦，香喷喷好吃又下饭~ 基本吃不到豆腥味，很香，豆香和鸡蛋香交融，再搭配一份蔬菜和米粥/米饭，就是宝贝的美味营养餐啦~

宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-11-09 21:54:11