香蕉蛋糕块

作者： 朱时宇

澳洲上周香蕉打折，我就囤了一大串，到周末还剩三根。我就自由发挥把它变成了蛋糕块。 浓浓的香蕉味配着淡淡的椰子油香，味道这是没治了！作为早餐或者零食，都不错。好吃又健康！

用料

• 香蕉 2-3中根
• 鸡蛋 1个
• 苏打粉 3/4茶匙
• 希腊酸奶 3/4杯
• 红糖 3/4杯
• 香草 5滴
• 低筋粉 1.5杯
• 柠檬汁 1茶匙
• 海盐 1/4茶匙
• 椰子油 80克

香蕉蛋糕块的做法步骤

步骤 1

把香蕉在碗中碾碎，加入柠檬汁，希腊酸奶，香草精。

步骤 2

在另外一个碗了，加入室温椰子油，糖。搅拌让糖稍微融化，椰子油中打入空气

步骤 3

把鸡蛋，香蕉混合物加入椰子油内，充分乳化

步骤 4

筛入面粉和苏打粉，用翻起的手法，混匀

步骤 5

放入平的slice pan. 170度烤25-30分钟 直到表面金黄色，插入牙签是干净的

香蕉蛋糕块的小贴士

这块蛋糕口感是偏硬，很有嚼劲。一小块就能你的胃 呵呵呵

菜谱创建时间：2018-11-09 19:16:47