芥菜粥“钙菜”粥

作者： ￥冰水￥

福州的钙菜大量上市基本都是深秋了，小时候放学回家突然降温的天，吃一碗妈妈煮的钙菜粥，又温暖又满足……

用料

• 芥菜 200克
• 瘦肉 50克
• 盐 15克
• 大香菇 2朵
• 木耳 5朵
• 大海虾 5-6只
• 葱 2根
• 鸡精 少许
• 麻油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花生 几十颗
• 大米 1杯多点

芥菜粥“钙菜”粥的做法步骤

步骤 1

先把东北大米放高压锅煮好，当然也有直接把米泡好直接煮的，但那样比较费时，所以高压锅煮好

步骤 2

花生加少量水提前压好。

步骤 3

把配料切好备用

步骤 4

大钙菜也洗净，切好备用

步骤 5

先炒肉和少许葱还有盐

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步骤 6

步骤 6

一起下锅大火翻炒加少许蒸鱼豉油味道更鲜美

步骤 7

加钙菜同炒，加两勺盐继续翻炒

步骤 8

把压好的花生连汁一起倒进去

步骤 9

把压好的粥也倒进去，大火煮开搅拌均匀加少许鸡精麻油白胡椒粉，就可以出锅了

步骤 10

我家两个孩子喜欢皮蛋，所以最后也加了一个进去，通常钙菜粥是不加皮蛋的啦！

芥菜粥“钙菜”粥的小贴士

花生买的是我们这比较好的福清花生，因为都是今年的新花生，吃的比较放心！也可以不加哦，这是老家我妈那辈的做法，孩子也喜欢花生，所以就延用了！福州的钙菜比较脆嫩较少有苦味，在外地买过会有苦味，不知是品种问题还是什么？

菜谱创建时间：2018-11-09 18:59:44