这是所需要的食材，先准备好，胡萝卜和杏鲍菇切丁，葱姜蒜准备好，生抽调味料准备好。
牛肉切粒，加入生抽，香油，盐，鸡精，生粉拌匀，腌制10分钟。
放少许油，爆香葱姜蒜
牛肉粒下锅，煸炒出香味
放杏鲍菇，翻炒，再放胡萝卜继续翻炒
翻炒到差不半熟，再加水，收汁
加葱花，出锅
摆盘，上桌。
颜色好好看～
1. 杏鲍菇我没有焯水，而且做的时候也差不多熟了再放水收汁，这样杏鲍菇可以脆脆的，很好吃。 2.牛肉选里脊肉，这样才比较嫩～ 3..我喜欢快手菜，就没有把杏鲍菇单独炒了。