平底锅放少许油，放入冷面，煎软。一定要小火。
鸡蛋打散，倒在冷面上，鸡蛋稍微定型后翻面，翻面后锅里再稍微加点油。这样鸡蛋更蓬松。鸡蛋熟了就把带有鸡蛋的冷面盛出来放在盘子里。
锅中放入香肠煎熟。可以是细小的台肠，也可以是金锣的各种肉肠，喜欢吃什么放什么
把冷面没有鸡蛋的一面刷上酱汁，然后放入香菜末和葱花末，这个看心情不喜欢吃可以不放，然后加入适量的醋（因为本身我自己做的酱料偏甜所以不用另外再加糖，如果酱料不甜建议放点糖）放入香肠，卷起来，切开就可以吃了。老毕了。