薏米提前用清水浸泡3小时以上。
南瓜、芋头去皮切块。
汤锅加一点点油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。再放入南瓜、芋头，小火翻炒一分钟。加入薏米继续翻炒均匀。
往锅里加入半碗清水，再加入椰奶没过南瓜芋头，调入2克盐、1大勺糖。
大火烧开以后转小火，盖上盖子炖煮20分钟。
等南瓜和芋头变软就可以出锅了。
如果喜欢烂乎点的口感可以适当的延长时间。