上海青洗净沥干水分。
香菇两朵就行。
一朵切七八瓣，小了更入味，更好炒软炒出香味。
锅里放平时炒菜量的底油，烧热。
先放香菇、炸一下会更香更软。
放入上海青，或者其他青菜。
也就大火一分钟吧，就蔫了可以了，如果买的上海青根茎部分比较大厚的话多炒会。
放一勺生抽、一勺盐，出锅成盘，整个过程没有五分钟就好喽，营养健康又好吃。
这次买的上海青特别好，小而嫩，所以很好炒，放锅里翻几下就出锅了，汤汁是生抽和蔬菜汁水还混合着香菇的香气，太下饭了！