把鸡胸肉切小块（鸡丁），然后放半勺的半勺料酒，一起拌一下。再弄一勺面粉或者淀粉，拌匀。这样鸡肉烧出来会比较嫩。
胡萝卜、黄瓜分别切小块。分开放置。
在一个小碗里调制酱汁等会用的：生抽1勺，糖1/3勺，醋半勺，蚝油半勺。搅拌均匀。再加两勺热水
热锅，放一勺豆瓣酱，一点点油，炒香。
放胡萝卜进去炒。炒一分钟后，放鸡肉进去。炒到鸡肉差不多熟，把调好的酱汁倒进去。一起炒。鸡肉熟后，把黄瓜倒进去一起炒。等黄瓜都炒到上色后，就可以出锅啦。